Het lemmet van de messen in de Epicure serie is breder vormgegeven dan de Classic serie. Hierdoor wordt er meer druk op het snijgoed uitgeoefend. Het lemmet is vervaardigd uit één stuk gesmeed + gehard X50CrMoV15 messenstaal welke een enorme scherpte en uitstekende duurzaamheid kent. Het staal heeft een hardheid van maarliefst 58 op de schaal van Rockwell en is geslepen in een hoek van 20 graden. 

Het zwaartepunt bij de Epicure serie ligt ergens in het midden van het mes. Mede door de scherp afgeronde punt zijn de messen erg prettig in gebruik en kan met gemak een perfecte snijbeweging gemaakt worden. 

De nieuwe greep op de Epicure serie is vervaardigd uit papier en kunsthars. Deze zorgt voor een hout-achtige uitstraling maar met de hygiëne voordelen van synthetische materialen. Zoals altijd is de aansluiting van krop tot lemmet volledig naadloos.

Deze 7-delige messenset bestaat uit:

Wüsthof Messenblok 7260, 6-vaks
Wüsthof Epicure Koksmes 20 cm
Wüsthof Epicure Broodmes 23 cm
Wüsthof Epicure Vleesmes 23 cm 
Wüsthof Epicure Santoku 17 cm
Wüsthof Epicure Worstmes 14 cm 
Wüsthof Epicure Officemes 9 cm 

Bezoek de website voor meer informatie over dit product.